Миш-маш – жаренные овощи с яйцами и сыром, так можно назвать по-русски это блюдо

Автор:

Тамара Полякова

На своем сайте я знакомлю соотечественников со всеми сторонами жизни в Болгарии: с проблемами и их решением, с бытом, традициями, достопримечательностями страны, ценами, тарифами, недвижимостью и многим другим. Подробная информация находится а разделе обо мне.

Задать вопрос автору

Болгарская кухня часто использует овощи для приготовления своих национальных блюд. Летом это вкусное блюдо- лучший кулинарный рецепт для любителей овощей.

Для приготовления этого кулинарного рецепта нам потребуется: 

болгарский перец - 4 зеленых и 4 красных
4 помидора
200 гр.сыра
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
4 яйца
2-4 столовые ложки растительного масла
4- 5 веточки петрушки

                                                   Приготовление:

Перцы следует выбрать мясистые. Очистить их  от семян и нарезать  кружочками. Помидоры следует сначала поместить горячую воду на 5-7 минут, затем очистить с них кожуру  и натереть на терке. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло и жарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук и чеснок.

Добавить нарезанный перец  и продолжать жарить на слабом огне еще около 5 минут. Затем добавить тертые помидоры и тушить всю массу в течение 5 минут. В горячую овощную массу  добавить сырые яйца и быстро и тщательно размешать. Оставить на плите  несколько минут на медленном огне, пока не загустеют и яйца.

Блюдо подают к столу в горячем виде, сверху посыпают тертым с сыром и  рубленой петрушкой. Иногда украшают блюдо оливками.

Приятного аппетита!

С уважением:

Рецепты болгарской кухни, опубликованные ранее вы можете прочитать здесь: