Болгарский перец - одно из любимых продуктов питания в Болгарской кухне. Перец здесь называют - чушка. Блюдо, которое мы сегодня будем готовить по болгарски называется : чушка бюрек, а по русски

Автор:

Тамара Полякова

На своем сайте я знакомлю соотечественников со всеми сторонами жизни в Болгарии: с проблемами и их решением, с бытом, традициями, достопримечательностями страны, ценами, тарифами, недвижимостью и многим другим. Подробная информация находится а разделе обо мне.

Задать вопрос автору

 Фаршированные перцы

 Для приготовления этого кулинарного рецепта на 4 порции нам потребуется:

  10-12 шт жареных и очищенных болгарских перца                                                                1-2 стакана растительного масла для жарки

Для начинки:                                                     Для панировки:

200 г сыра твердого (кашкавал)                   1 стакан муки
200 граммов брынзы (сирене)                        2 шт. сырых яйца
1 яйцо                                                                           1 стакан панировочных сухарей
8 веточек  укропа

                                          Приготовление кулинарного рецепта:

 Для приготовления фаршированных перцев необходимо обжарить перцы  в большом количестве растительного масла. Обычно перцы не чистят, а жарят вместе с семечками, и только потом очищают их от кожицы и семян. Для начинки следует смешать в равных частях тертый твердый сыр  и брынзу, добавить яйцо и мелко нарезанный  укроп. Этой  смесью заполнить охлажденные жареные  и очищенные перцы. Приготовленные перцы тщательно обвалять  в муке, затем в взбитых яйцах  в отдельной посуде, а затем обвалять в другой  отдельной миске с панировочными сухарями. Жарить перцы можно в оставшемся масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавать к столу следует в горячем виде с соусом, приготовленным  из майонеза или сметаны, смешанными  с укропом и чесноком. Блюдо можно украсить зеленью, тонко порезанным луком, а также кружочками помидора и огурца.

Кулинарный рецепт приготовления перца несколько отличается, от его приготовления  в России. Этим вкусным и питательным блюдом славится болгарская кухня. О других рецептах болгарской кухни вы можете почитать здесь:

Приятного аппетита!  С уважением: