Индейка,запеченная в духовке

В Рождественское и Новогоднее меню обычно включают, как основное блюдо, индейку, запеченную в духовке. Мясо индейки получается сочным и нежным, это  красивое и сытное блюдо. Индейка, запеченная в духовке может быть приготовлена разными способами. Многие кулинары замачивают индейку на сутки в подсоленном рассоле, другие маринуют. Мы приготовим индейку по рецепту моего мужа. Муж - англичанин. Он знает толк в приготовлении Рождественской индейки. Как я не пыталась вклиниться в процесс приготовления  - ничего не получилось. Поэтому я расскажу о  приготовлении индейки - по английскому рецепту от мужа Кристофера.

Автор:

Тамара Полякова

На своем сайте я знакомлю соотечественников со всеми сторонами жизни в Болгарии: с проблемами и их решением, с бытом, традициями, достопримечательностями страны, ценами, тарифами, недвижимостью и многим другим. Подробная информация находится а разделе обо мне.

Задать вопрос автору

Для приготовления индейки нам потребуется:

Индейка 1 шт. Мы купили ее в супермаркете весом 3,5 килограмма. Крис посчитал эту индейку - маленькой птицей, но других не было.

Мясной фарш 500 гр. желательно свиной, не жирный, 2-3 луковицы среднего размера, 2 ст.ложки корейского соуса, черный молотый перец, специи для птицы по Вашему вкусу, 30 мл. лимонного сока.

Способ приготовления:

Индейку следует вымыть и высушить полотенцем. По рецепту Криса индейку не следует солить и использовать специи сверху. Во внутрь индейки он заложил мясной фарш с большим количеством мелко порезанного лука, специями, корейским соусом, солью и черным молотым перцем. Брюшко индейки "зашил" зубочистками. Крылышки вложил в "карманчики" в верхней части брюшка.  Затем уложил ее на противень слегка смазанными маслом вниз спинкой. Сверху индейку накрыл фольгой и поставил в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.

Через 1,5 часа фольгу с индейки снял, разместил на противне картофель, порезанный крупными четвертинками и отправил индейку румяниться. Примерно через час индейка и картофель - были готовы. Индейку, запеченную в духовку переместили в большое праздничное блюдо, уложил картофель по кругу и накрыл все это фольгой. До подачи к столу фольгу не снимал. Таким образом в индейке сохранилась высокая температура после духовки и мясо ее немного "доходило". Перед подачей на стол - Крис снял фольгу, украсил блюдо зеленью, дольками лимона и предложил гостям отведать его индейку. Индейка, запеченная в духовке получилась вкусной, сочной и нежной. Попробуйте и Вы приготовить к Новому году или Рождеству индейку, запеченную в духовке по этому кулинарному

Готовое блюдо

рецепту.

         Приятного аппетита!

Поздравляю моих дорогих читателей с наступающим Новым Годом и русским Рождеством! Будьте здоровы и счастливы!

С уважением: