Русский взгляд на Болгарию

Болгария, русские в Болгарии, переезд, жизнь, работа, место в жизни, адаптация, недвижимость, достопримечательности, рыбалка, места отдыха, путешествия, туризм, национальная кухня, кулинарные рецепты, встречи, интересные люди, прздники, крой и шитье, эзотерика, Рейки
Недвижимость в Болгарии преимущественно в Варненской области, восточном побережье Болгарии

Плюшки с сахаром из сдобного дрожжевого теста



К нам с Кристофером в гости в Варну Болгария приехали наши родственники из России. И первым их заказом было приготовление моих плюшек с сахаром из сдобного дрожжевого теста, любимых моими детьми.


И так сегодня я покажу Вам, мои дорогие читатели и гости моего сайта, как я готовлю эти плюшки с сахаром. Для плюшек используется сдобное дрожжевое тесто, о котором я уже писала. Но тем не менее напомню еще раз рецепт сдобного дрожжевого теста. Плюшки с сахаром — это рецепт с пошаговым фото.

Для приготовления сдобного дрожжевого теста для 25 плюшек с сахаром нам понадобится:

  1. Молоко о,5 литра
  2.  Яйца 4 штуки
  3. Маргарин 200 грамм в тесто
  4. Сахар 0,5 стакана для теста и 100 гр для начинки
  5. Дрожжи 40 грамм
  6. Соль, ванилин на кончике ножа
  7. Сливочное масло 70 гр. для начинки

8.  Мука примерно 0,7 кг

Способ приготовления:

Дрожжи развести молоком, добавить оставшееся молоко. Яйца взбить веничком с сахаром  и маргарином и добавить в молоко с дрожжами. В содержимое добавить соль и ванилин и всю жидкость взбить веничком или  тщательно перемешать ложкой.

Начинаем добавлять муку. Муку следует обязательно просеять, так как это позволяет накапливать много кислорода, способствующего более быстрому подъему теста. Я беру небольшое сито и просеиваю муку прямо в кастрюлю, где у меня будет замешено сдобное дрожжевое тесто и где уже находится наша жидкость.

Муки следует добавлять столько, чтобы тесто, после тщательного перемешивания, не было жидким, но и не нужно увлекаться слишком густым. Ведь после подъема теста мы будем его еще вымешивать на столе руками в муке.

Дадим тесту подняться дважды. Выложим его на стол, в слой муки. Вымесим тесто руками. Когда оно не будет расплываться – оставим на 10-15 минут. В это время готовим начинку для плюшек. Начинка состоит из мягкого сливочного масла с сахаром, тщательно перемешанного.

Nachinka-dlya-plyushek

Начинка для плюшек

Затем начнем формировать наши плюшки. Я обычно сначала формирую одинаковые по размеру кусочки теста и укладываю их рядком на столе, посыпанном мукой.

Пока я заканчиваю формирование – первые кусочки уже расстронулись и немного поднялись – отлично.  Берем первый кругленький кусочек, разминаем его в руках в небольшую лепешечку. Накладываем на лепешку  нашу начинку и равномерно тонко размазываем ее по лепешке. Не следует класть много начинки, она при выпекании поплывет и пригорит на противне.

Namazyvaem-nachinkoj

Намазываем начинкой

Затем скручиваем нашу лепешку в трубочку,

Zakrutili-rulon

Закрутили рулон

приминаем немного и разрезаем  ножом с одного конца и чуть не доходя до другого конца.

Razrezaem-nozhom

Разрезаем ножом

Razrezali

Разрезали

Полученные две половинки лепешки меняем местами слегка закручивая (крест на крест) и кончики слепляем. Наша плюшка готова.

Skladyvaem-krest-na-krest

Складываем крест на крест

Plyushka

Плюшка

Плюшки по мере изготовления укладываем на противень

Plyushki-gotovy-dlya-vypechki

Плюшки готовы для выпечки

и выпекаем в духовом шкафу, нагретом до 180 градусов до появления золотистого цвета. Наши плюшки после выпекания следует быстренько снять с противня и уложить в просторное блюдо, накрыть мягкой тканевой салфеткой. В таком виде они надолго сохранят свою свежесть и вкус.

Plyushki

Плюшки

Приятного аппетита!

Если Вам понравилась моя статья — нажмите кнопки социальных сетей, это будет Вашей благодарностью за мою работу
С уважением:

TEXT.RU - 100.00%

Выпечка ,
Понравилась публикация !? Хотите получать новые статьи в свой почтовый ящик ? Нет ничего проще !

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 8..
  • Ирина

    Супер! Вкусно! Тамара, много благодаря за рецепт!

    Ответить
    • Тамара Полякова

      Ирина спасибо за твой комментарий! Ты всегда вдохновляешь меня на новые статьи! Вот только аватар не поставила. Жаль! Я хотела бы видеть тебя!

      Ответить
  • Люба

    Ах, какие хорощенькие..я вот таких не умею, хоть на дрожжевом тесте и пеку довольно часто :-( обязательно воспользуюсь этим рецептом. Тамара, а ничем не смазываешь перед выпечкой?

    Ответить
    • Тамара Полякова

      Привет Любочка! Смазывать надо, но у меня сейчас хлопот полон рот с гостями, не написала об этом! Спасибо Люба за комментарий!

      Ответить
  • Ольга Коновалова

    Ну все… слюной захлебнулась. Ты, Тамарочка, виновата… Я же себя в ежовых рукавицах держу… Но твоих плюшек так хочется…. Может когда и махну рукой…. Спасибо за рецептик.

    Ответить
    • Тамара Полякова

      А можно приехать в гости ко мне на плюшки. Только предупреди когда поедешь!!!

      Ответить
  • Оксана

    Спасибо а такой теплый и ароматный рецепт!!!!

    Ответить
    • Тамара Полякова

      Пожалуйста! Кушайте на здоровье!

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Translate »