Русский взгляд на Болгарию

Болгария, русские в Болгарии, переезд, жизнь, работа, место в жизни, адаптация, недвижимость, достопримечательности, рыбалка, места отдыха, путешествия, туризм, национальная кухня, кулинарные рецепты, встречи, интересные люди, прздники, крой и шитье, эзотерика, Рейки
Недвижимость в Болгарии преимущественно в Варненской области, восточном побережье Болгарии

Жульен с курицей и грибами



Хочу рассказать Вам, мои дорогие читатели  о том , как я готовлю жульен с курицей и грибами. Это очень сытное и вкусное блюдо. Я обычно готовлю его к торжественным дням, или тогда, когда хочется побаловать свое  семейство.

Жульен – это блюдо европейской кухни и классический рецепт  включает в себя грибы и курицу. Но есть рецепты, когда используется вместо курицы – свинина, или говядина. Другие рецепты не используют  грибы, а только мясные ингредиенты.


Мы приготовим жульен с курицей и грибами. Грибы в жульене можно  использовать  различные: и свежие, и замороженные, и консервированные. Но лучшими считаются свежие шапминьоны. Я в своем блюде использовала грибочки, собранные еще в прошлом году, отваренные и замороженные. Здесь у меня собрались маслятки, подберезовики и белые грибы.

Используемые ингредиенты  на 6 порций:

— Грибы                                300 гр.

— Лук репчатый                   2 шт.

— курица филе                     300 гр.

— сметана                              150 гр.

— мука пшеничная              1 ст. л.

— сыр твердый                     150 гр.

— масло растительное       2 ст. л.

— масло сливочное             50 гр.

— соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Курицу отварить в бульоне,

Kurinoe-myaso

Куриное мясо

остудить и порезать на мелкие кусочки.

Porezannaya-otvarnaya-kuritsa

Порезанная отварная курица

Грибы следует разморозить , отжать из них всю влагу, порезать на небольшие кусочки и затем обжарить на растительном масле в течении 5-7 минут, переложить в отдельную посудину.

Лук репчатый мелко порезать и пожарить в том же масле до того состояния, чтобы он был очень мягким, но постарайтесь не зажаривать его до золотистого цвета.

Luk-zazharennyj

Лук зажаренный

Теперь соединяем грибы с луком, все тщательно перемешиваем и жарим примерно 5-7 минут.

Luk-i-griby

Лук и грибы

Затем добавляем порезанную курицу и сливочное масло и опять все тщательно перемешиваем и немного томим в сковороде.

Luk-griby-i-kuritsa

Лук, грибы и курица

В содержимое кладем 1 ложку  пшеничной муки, перемешиваем до образования однородной массы,

Dobavlenie-muki

Добавление муки

а затем кладем еще сметану. Вот на этом этапе приготовление жульена в сковороде окончено.

Dobavlenie-smetany

Добавление сметаны

Peremeshennoe-soderzhimoe

Перемешенное содержимое

Все приготовленное перекладываем в специальную посуду-жаровню или порционно для каждого человека,  покроем всю поверхность тертым сыром и ставим  в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.

ZHulen-do-zapekaniya

Жульен до запекания

Держим в духовке до расплавления сыра, а затем подаем к столу в горячем состоянии.

Приятного аппетита!

С уважением:  RtamaraPRpolykova

TEXT.RU - 100.00%

 

RblagodarUPzaPvozmoZnqIPotzqvPnaPstatxU

Кулинария ,
Понравилась публикация !? Хотите получать новые статьи в свой почтовый ящик ? Нет ничего проще !

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 10..
  • Ольга Коновалова

    Ну ты молодец, Тамарочка! Стол накрывала ко Дню Рождению, да еще и фотографировала способ приготовления своего вкуснючего жульена. Могу подтвердить, что очень вкусно… Я пробовала!!!

    Ответить
    • Тамара Полякова

      Спасибо Оля за твою оценку, к сожалению жульен немного дольше постоял в духовке ( я отвлеклась на скайп — звонила дочь с поздравлениями), а так бы был еще вкуснее. Ну ничего, в следущий раз будет еще лучше приготовлен, хотя в моем рецепте выдержено вроде бы все параметры.

      Ответить
  • Сергей

    Не надо нам показывать сметану в таком исполнении.)))) У нас такой, где ложка стоит, я давно не видел. В основном это мягкая субстанция, сверху жидкая водичка, типа сыворотки. Но главное состоит в том, что кот смотрит на нее равнодушно!
    Зато я нашел аналог кисело мляко. Это мацони один к одному.

    Ответить
    • Тамара Полякова

      Когда я делала снимок блюда со сметаной, то тоже подумала: ох, не поймет меня народ. Так и вышло. А мацони я не знаю что такое!

      Ответить
  • Лидия

    Тамара, здравствуйте! По Вашему рецепту приготовила жульен, оченб вкусно. Но подавала порционно в специальных турочках с ручкой либо продаются специальные формочки для жульена, На ручку одевается салфетка специально вырезанная, всё это выглядит в банкетном исполнении.

    Ответить
    • Тамара Полякова

      Спасибо Лидия, я непременно воспользуюсь Вашим советом!

      Ответить
  • Лидия

    Тамара, здравствуйте! Очень люблю жульен, приготовила — понравилось. Но я подаю в специальных формочках с ручкой, на ручку одеваю бумажную вырезанную салфетку. всё выглядит в банкетном исполнении. Фото, к сожалению. не сделала. Успехов в Ваших начинаниях

    Ответить
    • Тамара Полякова

      Спасибо Лидия за Ваш комментарий! К сожалению, на новом месте, еще не приобрела такие формочки. Все будет…

      Ответить
  • Vovka911

    Попробовал приготовить- получилось) Действительно очень вкусно!
    Спасибо за рецепт!

    Ответить
    • Тамара Полякова

      Очень рада тому, что у Вас получилось! Спасибо за Ваш комментарий. Мнение читателей — очень важно для меня. Оно вдохновляет меня на новые статьи и интересные рассказы. До встречи на страницах моего сайта. У дачи Вам!

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Translate »