Русский взгляд на Болгарию

Болгария, русские в Болгарии, переезд, жизнь, работа, место в жизни, адаптация, недвижимость, достопримечательности, рыбалка, места отдыха, путешествия, туризм, национальная кухня, кулинарные рецепты, встречи, интересные люди, прздники, крой и шитье, эзотерика, Рейки
Недвижимость в Болгарии преимущественно в Варненской области, восточном побережье Болгарии

Грибная пора 2013. Болгария



В Болгарии мы с мужем живем уже около трех лет. Первое время мы жили в городе Сандански – на юго-западе Болгарии. Сейчас живем в городе Варна, у «самого синего моря». Я – большой любитель прогулок по лесу, а если еще и с пользой гулять, то большой любитель прогулок за грибами.


Я спрашивала старожилов и русских жителей в Сандански о наличии здесь грибов. Никто мне не ответил что либо вразумительное и мы с мужем поехали на разведку. Было это два года назад. Грибов в лесу мы не нашли.  Я проверила информацию в интернете. Зашла на форум и узнала, что грибы вроде бы есть в Болгарии, но никто из участников форума их не собирал. Жаль.

В гости в Сандански приехали наши знакомые из города Варна – Татьяна и Александр.

Vot-e-to-krasota

Вот это красота

Spets-po-gribam-Aleksandr

Спец по грибам Александр

И, как гостинец, привезли баночку маринованных грибочков. Эти грибочки были украшением праздничного стола, ведь собрались за столом все русские, с которыми мы дружили в Сандански. И вот здесь-то я и расспросила наших гостей о грибах в Болгарии. Оказывается, грибы есть и разнообразные.

Ry-zhiki-bolgarskie

Рыжики болгарские

Maslyata

Маслята

Нужно только не лениться и почаще «гулять» по лесу.

В сентябре 2012 года мы с мужем Кристофером переехали в город Варна на жительство. Рядом были наши друзья Татьяна и Александр. После переезда, навалились неотложные дела по обустройству —  времени на грибочки у нас не нашлось, хотя Татьяна и Александр постоянно нас приглашали поехать в лес ведь началась грибная пора.

Ну уж в этом году я не упустила возможности поучаствовать в прогулках по лесу и сбору грибов. Выезд наметили на 22 октября. Грибная пора 2013 в городе Варна в Болгарии началась в середине октября. В походе участвовали Александр, сын Татьяны   — Савелий

Savelij-pervy-j-nashel-griby

Савелий первый нашел грибы

и его жена Анечка

Anechka

Анечка

ну и я конечно же. Погода была  отличная – тепло и сухо.

Кстати сказать, в Варне Болгария осень выдалась замечательная. Температура воздуха колеблется от 20 до 23 градусов – настоящее лето. Прекрасно гулять  у моря, по городу и в лесу.

Мы выехали загород на автомобиле примерно километров  на 15-20 и углубились в лесную полосу. За городом Варна – большой лесной массив. Лес в основном смешанный, много хвойных пород  и лиственных деревьев. В лесу огромное множество кустарника, лиан, колючих деревьев.

Мы вышли из машины и разбрелись по лесу, предварительно договорившись не уходить далеко друг от друга и о  том, когда встречаемся и какие сигналы подавать друг другу. Я по традиции, приобретенной в походах за грибами в Красноярске – ушла в хвойную часть леса, проходила с пол часа и ничего не нашла.

Встретившись на полянке с Александром, узнала, что грибы здесь нужно искать в траве и на полянках, открытых свету.

Ry-zhiki-i-maslyata-sosedi

Рыжики и маслята — соседи

Причем он показал отличие хороших маслят от ложных, которые растут в одной семье маслят съедобных. Несъедобные грибы  очень похожи на маслят по  шляпке, один в один. Однако ножка у него другая, утолщенная в шляпке. И нижняя часть шляпки – белесая. Не зная этого отличия, можно отравиться такими грибами.

И вот теперь я находила грибочки один за другим.

Pervy-e-moi-gribochki

Первые мои грибочки

Это были в основном маслята. Они здесь немного отличаются от наших сибирских маслят по строению, но в принципе растут также, небольшими семейками. Маслятки мелкие – просто чудо, ну а те, что постарше, к моему удивлению – чистые, без червячков.

Nachalo-sbora-gribov

Начало сбора грибов

Практически все, что я собрала, ушло в обработку. Отходов было минимум.

Я собрала ведерко и пакет маслят и несколько штук рыжиков. Александр, знаток и спец по грибам, отметил, что для рыжиков еще не настало время, дня через 4-6 , рыжиков будет больше.

Второй раз мы той же компанией поехали через 3 дня, 26 октября. На «нашем месте» уже были люди. Здесь собирали грибы болгары. Оказывается, они тоже любят собирать грибы и их готовить.

В этот раз я собрала уже три пакета. Мои друзья собрали  почти в  два раза больше каждый, и рыжиков было уже значительно больше!

Dnevnoj-urozhaj

Дневной урожай

Прошлой осенью, когда мы только переехали в Варну – Таня и Александр угощали нас свежими грибами, а готовила их я сама. Однажды Александр принес нам удивительный гриб. Это была лесная вешенка. К  одной ножке гриба прилепилось еще несколько огромных соседей и получился великолепный огромный гриб.

Bolgarskaya-veshenka

Болгарская вешенка

Вешенка обычно светлая по цвету, а этот гриб был землистого цвета. Но от этого его вкусовые качества не изменились. Вешенка очень вкусный и ароматный гриб.

Немного позже – появятся опята, отличные грибы и для супа и для маринования.

Opyata

Опята

В прошлом году  Александр и Татьяна набрали опят столько, что им хватило их до новых грибов. Надеюсь, что в этом году и я поучаствую в сборе опят.

Как то в лесу Анечка нашла вот такой гриб, который настолько  ядовитый, насколько и красивый.

D-yavol-skij-grib

Дьявольский гриб

Ochen-opasny-j-grib

Очень опасный гриб

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Еще мы встречали в лесу  махровые грибы, у которых шляпка продолговатая и узкая, а ножка заходить далеко в ее глубь. Это тоже съедобный гриб, но я не помню его название.

Neizvestny-jgrib

Неизвестный гриб

Эти грибы мы не собирали, у них существует специфическая обработка и сроки приготовления.

Вы спросите и куда же столько грибов Вы собираете? Я собрала ровно столько, сколько смогла разместить в холодильник. Одни отварила и заморозила в пакетиках, другие замариновала в небольшие баночки. А Татьяна и Александр для этих дел имеют высокую морозильную камеру, где хранят весь запас как грибов, так и рыбы, ведь Александр – заядлый рыбак.

Татьяна и Александр часто бывают в Банско, в горнолыжном курорте Болгарии. И там тоже водятся грибы не хуже, чем в Варне.

Теперь я понимаю, что в Болгарии есть много хороших и вкусных грибов. Просто в городе Сандански – очень сухая погода (дождей не бывает летом по 3-4 месяца), какие ж тут грибы!

С уважением:RtamaraPRpolykova[1]
TEXT.RU - 100.00%

 

Предлагаю посмотреть видео о грибной поре 2013 года в Варне.

YouTube Трейлер

1374361846XVTr0zPkM_004,062,RbuduPradaPRvaSemuPotklikuPnaPstatxUIG2,40,0[1]

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? ВПИШИТЕ СВОЙ E-mail!:

Русские в Болгарии
Понравилась публикация !? Хотите получать новые статьи в свой почтовый ящик ? Нет ничего проще !

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 13..
  • Альбина

    Порадовалась за вас! Я тоже люблю ездить в лес за грибами. В этом году, правда, обстоятельства не дают такой возможности, поэтому хоть с вами виртуально в лесу погуляла. Спасибо! :good:

    Ответить
    • admin

      Спасибо Альбина за Ваш комментарий! Хорошо, гулять по лесу, а еще лучше находить грибочки. Так хорошо и тепло на душе становится и азарт появляется! Удачи Вам. Заходите почаще ко мне в гости! Удачи Вам!!!

      Ответить
  • Natabul

    Ой, сколько грибов! Здорово, когда умеешь их собирать и отличать хорошие от плохих…

    Ответить
    • admin

      Спасибо за комментарий. Действительно здорово! Ну а маслята и рыжики — трудно перепутать с плохими грибами. Удачи!!!

      Ответить
  • Ольга Коновалова

    Последний белый длинный грибок — это навозник. Чистить и готовить не позднее 2-3 часов, а о может почернеть и уже не годен к приготовления. Но он не совместим с алкоголем. В старину ими лечили от алкоголизма. Плохо может быть, если закусить ими спиртное.
    Я в лес не ходила, во дворе собираю… Вот так… Хотя в лес хочется, но одной страшновато

    Ответить
    • admin

      Спасибо Оля за дополнительную информацию, которую я не нашла! Читателям это будет интересно знать. У меня тоже нет времени, но от приглашения поехать в лес я не смогла отказаться, ведь я так люблю гулять в лесу и собирать грибы! Удачи тебе.

      Ответить
  • Алла

    Ааа, столько грибов, просто осеннее чудо. А вот такого ядовитого гриба я никогда не видела. У нас они, получается, не растут? Надо будет узнать у знатоков.

    Ответить
    • admin

      Спасибо Алла за ваш комментарий! Я сама даже предположить не могла, что Болгария тоже богата грибами. Они такие вкусные, если постараться и хорошо их приготовить! Удачи ВАм, заглядывайте почаще ко мне в гости на сайт! До встречи!

      Ответить
  • Любовь

    Назвался груздем- полезай в кузовок!

    Ответить
  • Юрий

    мы были в Сандански с 11 октября по 11 ноября 2013 , тоже собирали маслята около «Резиденции» http://bgzone.ru

    Ответить
    • admin

      Я вот, живя в Сандански, грибов не находила два год, было очень сухо!

      Ответить
  • Екатерина

    Тамара, большое спасибо за Вашу статью. Меня зовут Екатерина. Я тоже люблю собирать грибы. Но почему-то здесь в Болгарии многие отговаривают. В частности про лисички говорят, что это не съедобные грибы. Болгары советуют пойти в магазин и купить. Вы меня вдохновили. Придали уверенности. Благодарю Вас!!!!

    Ответить
    • Тамара Полякова

      Вы видели сколько было грибов! И все они были приготовлены, замаринованы и съедены. К сожалению в этом году у меня не получилось собирать грибы. ТО главный вдохновитель и ведущий этой увлекательной затеи был болен, то мы были заняты. Но на будущий год (дай Бог здоровья) обязательно пойдем в лес и не один раз. Так что Катерина собирайте грибы подальше от дорог и не переживайте. Раз вы знаете лисички, значит знаете и маслятки, и рыжики, и опятки. Удачи Вам!

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Translate »