Автор:

Тамара Полякова

На своем сайте я знакомлю соотечественников со всеми сторонами жизни в Болгарии: с проблемами и их решением, с бытом, традициями, достопримечательностями страны, ценами, тарифами, недвижимостью и многим другим. Подробная информация находится а разделе обо мне.

Задать вопрос автору

В Болгарии  собирают виноград в период с 7 по 17 сентября, в зависимости от его сорта. Обычно эта ответственная работа, согласно традиционному календарю, начинается в Крестов день или Воздвижении Креста Господня - 14 сентября.

День приближения гроздобера или по-русски - сбора винограда - всегда чувствуется в селах. Народ готовит инструменты, коробки и корзины, специальные емкости  для будущего вина и ракии.

На помощь родственникам съезжаются в села дети, внуки и просто приятели.

В начале февраля, в день Святого Трифона Зарезана, выполняется первая работа с виноградником в текущем году – подрезается первая лоза. Мужчины крестятся и просят у Трифона благословения и помощи. Затем срезают по одной лозе с трех кустов винограда. Выливают вино, принесенное с собой  на лозы в знак  хорошего будущего урожая.

После этой церемонии все приступают к работе – подрезанию   виноградника. Кусты превращаются в ствол с двумя оставленными ветками. Это одна из первых  работ нового сельскохозяйственного года. Праздник святого Трифона Зарезана длится три дня.

Народ отдыхает, набираясь сил для начала нового трудового года. Виноградник требует к себе постоянного внимания. В апреле-мае укрепляют новые ветви виноградника к специально натянутой стальной проволоке на всем протяжении виноградного ряда. Позже вскапывают землю и удаляют сорняки между рядами, опрыскивают ветви от вредителей. Затем подвязывают ветви так, чтобы созревающий виноград не лежал на земле и не обломил ветки. Работы у крестьянина много на винограднике. Венцом нелегкого труда - является сбор винограда.

  В Болгарии считают, что  виноградное вино – продлевает жизнь, укрепляет сердечную мышцу. Может это и так. Ведь болгары живут долго.

Вино сопровождает их с рождения и до смерти. Особенно видно значение вина на болгарских свадьбах. В свадебной обрядной песне поется о том, что где упадет капля вина, там вырастет родословное дерево до небес.

Это дерево символизирует начало новой семьи, как дерево жизни. А дерево жизни связано еще с одним символом жизни – виноградной лозой, давшей вино. Эта связь дерева жизни и виноградной лозы является одним из самых важных обрядовых предметов традиционной  болгарской свадьбы.

"Баклажка" вина – первый признак согласия невесты для сватов. Кума приглашают вином, как  покровителя и важного спутника молодой семьи. В конце свадьбы мать невесты высылает свекрови  в дар вино с медом.

Рождение ребенка и крещение также не обходятся без "баклажки" с вином. Весь жизненный путь болгар сопровождается вином, в котором болгары видят отражение мира. Поэтому  начало сбора винограда отмечается не только как сельскохозяйственное событие, но и как начало нового цикла в непрестанном круговороте жизни.

Для приготовления вина в домашних условиях в Болгарии можно купить все необходимое: специальные полиэтиленовые бочки с краником внизу, мельницы (огромные «мясорубки») для измельчения винограда, спиртометры, сахарометры и многое другое .

Я, русский пенсионер, живу в Болгарии недавно, около двух лет. Несмотря на то, что живу я в городе, я тоже прошла весь путь работы с виноградником уже дважды, с первого обрезания лозы до сбора урожая. Мы с мужем помогаем нашему соседу, он одинокий человек, не имеет детей и внуков. А когда к нам приехали наши родственники из России – мы все помогали соседу. Дружба народов!

Сбор винограда Валя,Влад, Костя

С уважением:

Вы можете прочитать другие статьи сайта о Болгарии здесь:

А теперь напоследок две шутки от Андрея

-  Какую бы глупость не придумала голова, что бы не сказал злой язык, что бы не сделали кривые руки, куда бы не принесли бешеные ноги, за все достается заднице...

-Моя жена дала мне обещание похудеть и теперь жрет только ночью, когда я сплю. А когда включаешь свет, начинает в панике прятаться. Походу, она – таракан.