Цены на продукты питания в Болгарии на 01.07.2013.Приправы и специи
Сегодня я ознакомлю Вас , мои друзья, с ценой на мясо, ценой на свежую рыбу по состоянию на 1 июля 2013 года и посмотрим как они изменились за месяц, с момента последней моей публикации. И еще мы поговорим с Вами немного о приправах и специях, которых в Болгарии применяют много и практически везде.
Хочу обрадовать моих читателей тем, что цены на мясо и цены на рыбу – держатся стабильно на прежнем уровне. Возможно некоторые незначительные колебания вызваны тем, что в прошлой статье о ценах на мясо – я делала съемку в небольшом магазине на рынке Чаталджа города Варна Болгария.
Сейчас же я размещаю снимки, сделанные в супермаркете. Обычно цены на продукты питания здесь незначительно, но выше. Зато в супермаркете несомненно богаче выбор и ассортимент продуктов. В супермаркетах нельзя снимать камерой, но я договорилась с администратором и мне разрешили сделать минимум снимков с условием, что я не буду называть и рекламировать супермаркет.
Меня поражает в Болгарии великолепное разнообразие приправ и специй для приготовления различных кулинарных блюд. И я решила рассказать Вам, дорогие читатели , немного о приправах. Первое время , когда я только приехала жить в Болгарию – не знала какие это приправы и специи и где можно их использовать. Сейчас уже немного разобралась, но и этого весьма недостаточно, чтобы до конца постичь эту непростую науку.
Посмотрите небольшое видео о ценах на продукты в Болгарии и о наличии всевозможных приправ и специй, а после просмотра, Вы сможете ознакомиться с некоторыми приправами: из чего их делают и где можно их применять. Приятного просмотра!
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=nG6idmVgM20[/youtube]
Приправы и специи
Сегодня я расскажу Вам о куркума приправе, чубрица приправе и майоран приправе , популярных в Болгарии приправах. В следующих публикациях, когда я буду знакомить Вас с состоянием цен, я буду включать описание и пояснение по другим приправам и специям.
Итак – куркума. Это травянистое растение из семейства Имбирных. Оно используется в приготовлении целиком, то есть идут и листья, и стебли, и корни. Куркума имеет желтый и устойчивый цвет. Ее используют еще и как краситель в керамике, как добавку в приготовлении сыров, печенья, иогуртов и прочим.
Куркума делится на четыре основные вида. Первый вид – куркума длинная. Длинная куркума служит для приготовления различных приправ, кроме кондитерских.
Куркума ароматная. Она используется для кондитерского производства и кондитерских изделий при приговлении в домашних условиях.
Куркума – цидоария. Этот вид куркумы используют как добавку при приготовлении ликеров.
Эти первые три вида куркумы называют иногда - индийский шафран.
А четвертый вид куркума – круглая. Она используют для приготовления крахмала.
Чубрица – это болгарское назнание, а по-русски это чабер – однолетнее растение со светлыми цветочками вдоль всего стебля. Цветы и листья имеют коротенькие ножки.
Чубрица очень популярна в Болгарии, приправа из чубрица используются при приготовлении различных блюд из овощей, мяса и рыбы.
Майоран– это многолетнее растение, похожее по виду и свойствам на нашу русскую душицу. И также, как и душица – приправа майоран используется в основном в сухом виде. Но можно и свежие листики крошить в салаты, или в мясные и рыбные блюда. Получается аромат похожий на запах кардамона. Сухой майоран в Болгарии еще смешивают и с солью и получают приятную и ароматную соль, всегда готовую к употреблению.
В следующей статье я познакомлю Вас еще с несколькими приправами, популярными в Болгарии.
С уважением:
![1374361846XVTr0zPkM_004,062,RbuduPradaPRvaSemuPotklikuPnaPstatxUIG2,40,0[1]](https://bgrelaxing.com/wp-content/uploads/2013/08/1374361846XVTr0zPkM_004062RbuduPradaPRvaSemuPotklikuPnaPstatxUIG24001.gif){kind=small}
