Автор:

Тамара Полякова

На своем сайте я знакомлю соотечественников со всеми сторонами жизни в Болгарии: с проблемами и их решением, с бытом, традициями, достопримечательностями страны, ценами, тарифами, недвижимостью и многим другим. Подробная информация находится а разделе обо мне.

Задать вопрос автору

 Запеченный картофель с фаршем и помидорами

Так называется по-русски болгарская мусака. Для приготовления мусаки по-болгарски, нам потребуется:

500 г фарша
2 кг картофеля
2 головки репчатого лука
1 морковь
3 помидора
паприка, черный перец
½ пучка петрушки
70 мл масла
соль по вкусу

Заливка:

1 яйцо
½ стакана сметаны
2 столовые ложки муки
½ пучка петрушки

Способ приготовления:

Рецепт приготовления мусаки или по-русски - картофеля запеченного с фаршем и помидорами один из несложный кулинарных рецептов болгарской кухни.

 Морковь и лук мелко нарезать и обжарить в масле. Добавить фарш, мелко накрошенные  помидоры и обжарить. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками, добавить его в приготовленный фарш. Посолить, добавить специи по вкусу, мелко нарезанную петрушку. Выложить полученную массу в высокий противень или специальную форму. Залить водой так, чтобы покрыть картофель. Выпекать в духовке при 250 º в течение получаса, до получения румяной корочки.

Готовим соус:

Пока картофель готовится в духовом шкафу мы  подготовим соус. В небольшой миске взбить  яйцо, смешать его со сметаной, петрушкой, добавить муку, немного соли и небольшое количество воды. Все тщательно перемешать.

Достать из духовки мусаку и залить ее приготовленным соусом. Запекать  блюдо еще раз в духовке до образования корочки коричневого цвета.
Подают блюдо  к столу в горячем виде, можно украсить его зеленью и по желанию сметаной.

Приятного аппетита!  С уважением:

Изучайте кулинарные рецепты болгарской кухни. О нах можно почитать здесь: