Болгарская кавърма-мясо, тушеное с овощами
Здравствуйте уважаемые читатели!
Хочу поделиться с Вами кулинарным рецептом болгарской кухни – кавърма в гювече. Если сказать по-русски, то это означает: мясо тушеное с овощами и грибами в горшочках (гювече).
В рецепте можно использовать свиное нежирное мясо или грудку курицы. Мы приготовим это блюдо со свининой - 4 порции (способ приготовления кавърма с курицей такой же, только используется грудка курицы вместо свинины).
[ingredients]Ингредиенты:[/ingredients]
[ingredients]500 гр. мяса (грудинка курицы)[/ingredients],
[ingredients]2 шт. среднего размера луковицы[/ingredients],
[ingredients]200 гр. грибов[/ingredients],
[ingredients]2-3 шт. моркови[/ingredients],
[ingredients]2 шт. перец (зеленый, красный)[/ingredients],
[ingredients]1 шт. маленького кабачка[/ingredients],
[ingredients]2-3 шт. помидора[/ingredients],
[ingredients]50 мл оливкового или растительного масла[/ingredients],
[ingredients]Соль, перец, мясные приправы-по вкусу[/ingredients],
[recipeinstructions]Способ приготовления:[/recipeinstructions]
Мясо (грудку курицы) нарезать средней величины кусочками (не мелко). Лук порезать не крупно. Грибы нарезать вертикальными пластинами. Морковь, перец, кабачки нарезать крупными кубиками.
В глубокую сковороду сложить все нарезанные ингредиенты, добавить масло. Жарить под крышкой в течении 8 минут.
В конце добавить помидоры, нарезанные крупными кусочками и продолжить жарить еще 2-3 минуты.
Затем всю приготовленную массу разложить в 4 горшочка, накрыть их крышками и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Готовить 30-40 минут.
Перед подачей к столу можно украсить блюдо кисточкой петрушки или кинзы. Наше блюдо готово.
