Русский взгляд на Болгарию

Русские в Болгарии, переезд, жизнь, работа, недвижимость, достопримечательности, национальная кухня
Недвижимость в Болгарии преимущественно в Варненской области, восточном побережье Болгарии

Мидии с зелеными приправами-рецепт приготовления



Здравствуйте уважаемые читатели!

Я познакомлю Вас с кулинарным рецептом приготовления мидий с приправой


из свежих зеленых специй, горчицы и маслин, обогащающих вкус мидий, сервированных сверху на домашнюю лапшу.

Необходимые продукты для приготовления  четырех порций:

  1. Свежие мидии – 500 гр.
  2. Домашняя лапша(паста) – 350 гр.
  3. Оливковое масло – 3 ст. ложки

Приправа:

Smes-zelenoj-pripravy

Смесь зеленой приправы

  1. Несколько веточек петрушки
  2. Несколько веточек мяты
  3. Чеснок – 2 зубчика
  4. Лимон – 1 шт.
  5. Белое вино или белый винный уксус – 2 ст. ложки
  6. Оливковое масло – 5 ст. ложки
  7. Каперсы (можно заменить горчицей) – 1 ст. ложка
  8. Черные маслины без косточки – 6 шт.
  9. Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Поставьте воду для приготовления домашней лапши(пасты или крученных макарон). Лапшу можно сделать самим, а можно купить готовую в магазине.

В то время пока закипает вода – вымойте и высушите зелень. Порежьте петрушку, мяту, чеснок, все  перемешайте. Общее количество зелени должно составлять примерно 200 мл.

Вымойте лимон, натрите кожу лимона на мелкой терке, сложите ее в салатницу вместе с вином ( винным уксусом) и оливковым маслом, мелко нарезанными маслинами, горчицей.

Все это  содержимое соедините с нарезанной зеленью. Добавьте соль и перец. Приправа готова.

Почистите мидии, вымойте их и подсушите. Если Вы купили в магазине очищенные мидии, для ускорения их приготовления можно разрезать их на 2-3 части.

Разогреваем 5 столовых ложек оливкового масла в сковороде и жарим мидии 4-6 минут,пока они не будут светло золотистые.

Наша вода закипела, засыпаем и варим лапшу, соблюдая инструкцию по ее приготовлению, написанную на пакете. Затем отбрасываем ее на дуршлаг.

Раскладываем лапшу (пасту) на 4 порции, раскладываем сверху мидии и выкладываем на мидии приготовленную смесь из зеленой приправы. Наше блюдо готово!

Midii-s-zelenyu

Мидии с зеленью

В одной порции содержится 690 ккал, 80 гр. углеводов, в том числе 9 гр. сахара; 39 гр. белков; 25 гр. жиров. Блюдо обеспечено витамином Е.

Приятного аппетита!

С уважением: RtamaraPRpolykova

RblagodarUPzaPvozmoZnqIPotzqvPnaPstatxU

Кулинария ,
Понравилась публикация !? Хотите получать новые статьи в свой почтовый ящик ? Нет ничего проще !

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 8..
  • Ольга

    Спасибо за очередной, очень «вкусный» рецепт. Он очень хорош и полезен, обязательно попробую!

    Ответить
    • Тамара Полякова

      Благодарю Оля за твой отзыв на мою статью.Действительно блюдо немного необычно, но чрезвычайно вкусно!

      Ответить
  • Юрий

    Тамара, спасибо за рецепт. Мы второй год живем в Осеново (16 км от Варны) и «подсели» на мидии. Готовим в разных вариантах, в т.ч. и с рисом. У меня вопрос к Кристоферу, как любителю рыбалки. Планирую порыбачить на озере Цонево. Не совсем знаю, когда можно рыбачить, когда запрещено? Может подскажет? Заранее спасибо.

    Ответить
    • Тамара Полякова

      Благодарю Вас за комментарий! А на Цонево можно рыбачить круглый год, за исключением периода нереста, конец апреля-май, время нужно уточнить (забрана на риболовство0) и еще нужно оплатить рыболовный билет. Он может быть издан на год, полгода, квартал. Где получить в Варне, я знаю.

      Ответить
  • Ольга Коновалова

    Жаль, что после французского отравления морепродуктами, теперь не могу есть ничего, а то бы попробовала приготовить по твоему рецепту. Уверена, что вкусно!

    Ответить
    • Тамара Полякова

      Ну что же, жаль, что теряешь возможность полакомиться морепродуктами, сочувствую. Ну может быть со временем это пройдет! Надеюсь! Спасибо Оля за твой отзыв!

      Ответить
  • Татьяна

    Тамара, благодарю за рецепт. Обожаю морепродукты, обязательно попробую. А главное все ингредиенты полезны для здорового питания.
    Ваш рецепт «Сандвичи с яблоками и сыром» уже стал любимцем в нашей семье.

    Ответить
  • Тамара Полякова

    Благодарю Татьяна за комментарий. Приятно иметь постоянных читателей. Сейчас очень много яблок уродилось в Болгарии. Я время от времени тоже делаю сандвичи с яблоками и сыром. Моей семье нарвится! ;-)

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Translate »