Русский путеводитель по Болгарии
Назад

Мидии с зелеными приправами-рецепт приготовления

Опубликовано: 28.01.2016
Время на чтение: 4 мин
8
53
Midii

Здравствуйте уважаемые читатели!

Я познакомлю Вас с кулинарным рецептом приготовления мидий с приправой из свежих зеленых специй, горчицы и маслин, обогащающих вкус мидий, сервированных сверху на домашнюю лапшу.

Необходимые продукты для приготовления  четырех порций:

  1. Свежие мидии – 500 гр.
  2. Домашняя лапша(паста) – 350 гр.
  3. Оливковое масло – 3 ст. ложки

Приправа:

Smes-zelenoj-pripravy
Смесь зеленой приправы
  1. Несколько веточек петрушки
  2. Несколько веточек мяты
  3. Чеснок – 2 зубчика
  4. Лимон – 1 шт.
  5. Белое вино или белый винный уксус – 2 ст. ложки
  6. Оливковое масло – 5 ст. ложки
  7. Каперсы (можно заменить горчицей) – 1 ст. ложка
  8. Черные маслины без косточки – 6 шт.
  9. Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Поставьте воду для приготовления домашней лапши(пасты или крученных макарон). Лапшу можно сделать самим, а можно купить готовую в магазине.

В то время пока закипает вода – вымойте и высушите зелень. Порежьте петрушку, мяту, чеснок, все  перемешайте. Общее количество зелени должно составлять примерно 200 мл.

Вымойте лимон, натрите кожу лимона на мелкой терке, сложите ее в салатницу вместе с вином ( винным уксусом) и оливковым маслом, мелко нарезанными маслинами, горчицей.

Все это  содержимое соедините с нарезанной зеленью. Добавьте соль и перец. Приправа готова.

Почистите мидии, вымойте их и подсушите. Если Вы купили в магазине очищенные мидии, для ускорения их приготовления можно разрезать их на 2-3 части.

Разогреваем 5 столовых ложек оливкового масла в сковороде и жарим мидии 4-6 минут,пока они не будут светло золотистые.

Наша вода закипела, засыпаем и варим лапшу, соблюдая инструкцию по ее приготовлению, написанную на пакете. Затем отбрасываем ее на дуршлаг.

Раскладываем лапшу (пасту) на 4 порции, раскладываем сверху мидии и выкладываем на мидии приготовленную смесь из зеленой приправы. Наше блюдо готово!

Midii-s-zelenyu
Мидии с зеленью

В одной порции содержится 690 ккал, 80 гр. углеводов, в том числе 9 гр. сахара; 39 гр. белков; 25 гр. жиров. Блюдо обеспечено витамином Е.

Приятного аппетита!

С уважением: RtamaraPRpolykova

RblagodarUPzaPvozmoZnqIPotzqvPnaPstatxU

,
Автор:
Тамара Полякова
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
  • Ольга
    Опубликовано: 28.01.2016 Ответить на сообщение

    Спасибо за очередной, очень "вкусный" рецепт. Он очень хорош и полезен, обязательно попробую!

    • Тамара Полякова
      Опубликовано: 28.01.2016 Ответить на сообщение

      Благодарю Оля за твой отзыв на мою статью.Действительно блюдо немного необычно, но чрезвычайно вкусно!

  • Юрий
    Опубликовано: 03.02.2016 Ответить на сообщение

    Тамара, спасибо за рецепт. Мы второй год живем в Осеново (16 км от Варны) и "подсели" на мидии. Готовим в разных вариантах, в т.ч. и с рисом. У меня вопрос к Кристоферу, как любителю рыбалки. Планирую порыбачить на озере Цонево. Не совсем знаю, когда можно рыбачить, когда запрещено? Может подскажет? Заранее спасибо.

    • Тамара Полякова
      Опубликовано: 03.02.2016 Ответить на сообщение

      Благодарю Вас за комментарий! А на Цонево можно рыбачить круглый год, за исключением периода нереста, конец апреля-май, время нужно уточнить (забрана на риболовство0) и еще нужно оплатить рыболовный билет. Он может быть издан на год, полгода, квартал. Где получить в Варне, я знаю.

  • Ольга Коновалова
    Опубликовано: 04.02.2016 Ответить на сообщение

    Жаль, что после французского отравления морепродуктами, теперь не могу есть ничего, а то бы попробовала приготовить по твоему рецепту. Уверена, что вкусно!

    • Тамара Полякова
      Опубликовано: 04.02.2016 Ответить на сообщение

      Ну что же, жаль, что теряешь возможность полакомиться морепродуктами, сочувствую. Ну может быть со временем это пройдет! Надеюсь! Спасибо Оля за твой отзыв!

  • Татьяна
    Опубликовано: 16.02.2019 Ответить на сообщение

    Тамара, благодарю за рецепт. Обожаю морепродукты, обязательно попробую. А главное все ингредиенты полезны для здорового питания.
    Ваш рецепт "Сандвичи с яблоками и сыром" уже стал любимцем в нашей семье.

  • Тамара Полякова
    Опубликовано: 17.02.2019 Ответить на сообщение

    Благодарю Татьяна за комментарий. Приятно иметь постоянных читателей. Сейчас очень много яблок уродилось в Болгарии. Я время от времени тоже делаю сандвичи с яблоками и сыром. Моей семье нарвится! 😉

Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Отправляя данную форму, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами нашего сайта.