Русский взгляд на Болгарию

Русские в Болгарии, переезд, жизнь, работа, недвижимость, достопримечательности, национальная кухня
Недвижимость в Болгарии преимущественно в Варненской области, восточном побережье Болгарии

Овощной бульон



Ovoshhi-dlya-bul-ona

Овощи для бульона

 

Овощной бульон  по этому кулинарному рецепту готовится из овощей, главными из которых являются коренья сельдерея, моркови,репчатого лука, петрушки (возможны вариации на темы овощей по Вашему усмотрению).

Некоторые добавляют в овощной бульон грибы, другие добавляют разные сорта капусты: бело кочанную, брокколи, цветную капусту. Я знаю многих поваров, которые используют для овощного бульона и лук порей. В бульон добавляют лавровый лист, черный перец горошек.



 

Nabor-ovoshhej

Набор овощей

 

Для получения бульона золотистого цвета,   репчатый лук моют, освобождают от корешков, разрезают на две части ( не очищают от верхних золотистых листьев). Крупные корнеплоды также можно разрезать на кусочки средней величина.

Овощной бульон любит морковь. От нее в бульоне появляется приятный вкус и цвет.

 

 

Prigotovlenie-ovoshhnogo-bul-ona

Приготовление овощного бульона

Итак загружаем все овощи в большую кастрюлю, наливаем холодной воды столько, сколько необходимо, чтобы овощи были закрыты водой и варим на умеренном огне до тех пор пока овощи не отдадут свой вкус бульону.

Солить бульон не нужно, так как мы приготовили его для использования в других блюдах, там его и посолим.

Hranenie-bul-ona

Хранение бульона

 

Бульон процедить, остудить и хранить в морозильной камере в контейнерах или пакетах.

Приятного аппетита!

                                      С уважением:RtamaraPRpolykova[1]

1374361846XVTr0zPkM_004,062,RbuduPradaPRvaSemuPotklikuPnaPstatxUIG2,40,0[1]

Кулинария ,
Понравилась публикация !? Хотите получать новые статьи в свой почтовый ящик ? Нет ничего проще !

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Translate »