Русский путеводитель по Болгарии
Назад

Плюшки с сахаром из сдобного дрожжевого теста

Опубликовано: 29.07.2014
Время на чтение: 7 мин
12
37
Plyushki

К нам с Кристофером в гости в Варну Болгария приехали наши родственники из России. И первым их заказом было приготовление моих плюшек с сахаром из сдобного дрожжевого теста, любимых моими детьми.

И так сегодня я покажу Вам, мои дорогие читатели и гости моего сайта, как я готовлю эти плюшки с сахаром. Для плюшек используется сдобное дрожжевое тесто, о котором я уже писала. Но тем не менее напомню еще раз рецепт сдобного дрожжевого теста. Плюшки с сахаром - это рецепт с пошаговым фото.

Для приготовления сдобного дрожжевого теста для 25 плюшек с сахаром нам понадобится:

  1. Молоко о,5 литра
  2.  Яйца 4 штуки
  3. Маргарин 200 грамм в тесто
  4. Сахар 0,5 стакана для теста и 100 гр для начинки
  5. Дрожжи 40 грамм
  6. Соль, ванилин на кончике ножа
  7. Сливочное масло 70 гр. для начинки

8.  Мука примерно 0,7 кг

Способ приготовления:

Дрожжи развести молоком, добавить оставшееся молоко. Яйца взбить веничком с сахаром  и маргарином и добавить в молоко с дрожжами. В содержимое добавить соль и ванилин и всю жидкость взбить веничком или  тщательно перемешать ложкой.

Начинаем добавлять муку. Муку следует обязательно просеять, так как это позволяет накапливать много кислорода, способствующего более быстрому подъему теста. Я беру небольшое сито и просеиваю муку прямо в кастрюлю, где у меня будет замешено сдобное дрожжевое тесто и где уже находится наша жидкость.

Муки следует добавлять столько, чтобы тесто, после тщательного перемешивания, не было жидким, но и не нужно увлекаться слишком густым. Ведь после подъема теста мы будем его еще вымешивать на столе руками в муке.

Дадим тесту подняться дважды. Выложим его на стол, в слой муки. Вымесим тесто руками. Когда оно не будет расплываться – оставим на 10-15 минут. В это время готовим начинку для плюшек. Начинка состоит из мягкого сливочного масла с сахаром, тщательно перемешанного.

Nachinka-dlya-plyushek
Начинка для плюшек

Затем начнем формировать наши плюшки. Я обычно сначала формирую одинаковые по размеру кусочки теста и укладываю их рядком на столе, посыпанном мукой.

Пока я заканчиваю формирование – первые кусочки уже расстронулись и немного поднялись – отлично.  Берем первый кругленький кусочек, разминаем его в руках в небольшую лепешечку. Накладываем на лепешку  нашу начинку и равномерно тонко размазываем ее по лепешке. Не следует класть много начинки, она при выпекании поплывет и пригорит на противне.

Namazyvaem-nachinkoj
Намазываем начинкой

Затем скручиваем нашу лепешку в трубочку,

Zakrutili-rulon
Закрутили рулон

приминаем немного и разрезаем  ножом с одного конца и чуть не доходя до другого конца.

Razrezaem-nozhom
Разрезаем ножом
Razrezali
Разрезали

Полученные две половинки лепешки меняем местами слегка закручивая (крест на крест) и кончики слепляем. Наша плюшка готова.

Skladyvaem-krest-na-krest
Складываем крест на крест
Plyushka
Плюшка

Плюшки по мере изготовления укладываем на противень

Plyushki-gotovy-dlya-vypechki
Плюшки готовы для выпечки

и выпекаем в духовом шкафу, нагретом до 180 градусов до появления золотистого цвета. Наши плюшки после выпекания следует быстренько снять с противня и уложить в просторное блюдо, накрыть мягкой тканевой салфеткой. В таком виде они надолго сохранят свою свежесть и вкус.

Plyushki
Плюшки

Приятного аппетита!

Если Вам понравилась моя статья - нажмите кнопки социальных сетей, это будет Вашей благодарностью за мою работу
С уважением:

TEXT.RU - 100.00%

,
Автор:
Тамара Полякова
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
  • Ирина
    Опубликовано: 30.07.2014 Ответить на сообщение

    Супер! Вкусно! Тамара, много благодаря за рецепт!

    • Тамара Полякова
      Опубликовано: 30.07.2014 Ответить на сообщение

      Ирина спасибо за твой комментарий! Ты всегда вдохновляешь меня на новые статьи! Вот только аватар не поставила. Жаль! Я хотела бы видеть тебя!

  • Люба
    Опубликовано: 30.07.2014 Ответить на сообщение

    Ах, какие хорощенькие..я вот таких не умею, хоть на дрожжевом тесте и пеку довольно часто 🙁 обязательно воспользуюсь этим рецептом. Тамара, а ничем не смазываешь перед выпечкой?

    • Тамара Полякова
      Опубликовано: 30.07.2014 Ответить на сообщение

      Привет Любочка! Смазывать надо, но у меня сейчас хлопот полон рот с гостями, не написала об этом! Спасибо Люба за комментарий!

  • Ольга Коновалова
    Опубликовано: 10.08.2014 Ответить на сообщение

    Ну все... слюной захлебнулась. Ты, Тамарочка, виновата... Я же себя в ежовых рукавицах держу... Но твоих плюшек так хочется.... Может когда и махну рукой.... Спасибо за рецептик.

    • Тамара Полякова
      Опубликовано: 14.08.2014 Ответить на сообщение

      А можно приехать в гости ко мне на плюшки. Только предупреди когда поедешь!!!

  • Оксана
    Опубликовано: 21.08.2014 Ответить на сообщение

    Спасибо а такой теплый и ароматный рецепт!!!!

    • Тамара Полякова
      Опубликовано: 21.08.2014 Ответить на сообщение

      Пожалуйста! Кушайте на здоровье!

  • Хуриг
    Опубликовано: 11.10.2017 Ответить на сообщение

    Чтобы дрожжевое тесто хорошо поднялось, все ингредиенты, входящие в его состав, должны быть комнатной температуры.

  • Тамара Полякова
    Опубликовано: 12.10.2017 Ответить на сообщение

    Спасибо за Ваш комментарий! Я согласна с Вами, жаль, что сама не написала об этом. 😐

  • Седа
    Опубликовано: 31.10.2017 Ответить на сообщение

    Почему плюшки с сахаром получаются такими вкусными? Дело в том, что готовятся они из сдобного дрожжевого теста. Сочетание таких ингредиентов, как сахар и кулинарный жир, делает булочки очень сытными и калорийными. Поэтому съеденная плюшка утром позволяет напрочь забыть о втором завтраке.

    • Тамара Полякова
      Опубликовано: 31.10.2017 Ответить на сообщение

      Благодарю Вас за комментарий! 😉

Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Отправляя данную форму, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами нашего сайта.