Русский путеводитель по Болгарии
Назад

Рецепт мясного пирога

Опубликовано: 04.03.2013
Время на чтение: 8 мин
9
28
Maysnoy pirog

Gotovy-j-myasnoi-pirog

Готовый мясной пирог

Готовить мясной пирог из дрожжевого теста - просто. (смотрите видео в конце статьи). Приятно в зимний холодный вечер сидеть в кругу семьи и друзей за приятной беседой и вкусным домашним мясным пирогом. Рецепт мясного пирога, пирога с мясным фаршем  предлагаю Вам приготовить к празднику и для будних дней.

Для приготовления мясного пирога из дрожжевого теста с мясным фаршем нам потребуется:

Farsh
Фарш

Готовое дрожжевое тесто (смотрите здесь как его приготовить) - 1 кг., мясо не жирной свинины - 600 гр., репчатый лук - 2 луковицы, помидоры - 2 шт., твердый сыр - 200 гр., соль, перец черный, приправа для мяса на Ваше усмотрение - по вкусу.

Способ приготовления  пирога из дрожжевого теста с мясным фаршем:

Готовим начинку для мясного пирога:

 

nachinka
Начинка

 

Мясо можно перекрутить на мясорубке, но если Вы имеете блендер - то это лучшее решение. Мясо получается мелкими кусочками, это как раз то, что нужно. Одну луковицу тоже измельчаем блендером или мелко нарезаем, а затем смешиваем с мясом. В фарш добавляем соль, черный молотый перец и мясную приправу по Вашему вкусу. Все тщательно перемешиваем. Если мясная начинка готовится из готового фарша, возможно он недостаточно влажен, то рекомендую в фарш добавить холодной воды примерно 20-30 гр.

Помидоры разрезаем на две части и каждую из них нарезаем тонкими пластинками.

Pomidory
Помидоры

Вторую луковицу разрезаем на 2 части и тонко нарезаем полукольцами. Сыр натираем на крупной терке. Для начинки к пирогу с мясным фаршем - все готово.

Формируем мясной пирог.

Противень смазываем равномерно маслом или маргарином. Дрожжевое тесто раскатываем на столе в круглую лепешку толщиной в 2 сантиметра. Затем переносим ее на противень.

Совет: чтобы тесто равномерно легло на противень, нигде не порвалось во время переноса - можно нашу лепешку из теста с обеих сторон посыпать немного мукой и закрутить ее на скалку, которой Вы раскатывали тесто. Закручивать нужно с одного конца лепешки постепенно поворачивая скалку и так до конца лепешки. На противне следует уложить лепешку в начало противня и медленно раскручивать скалку, лепешка ровно ляжет на противень.

Zagotovka
Заготовка мясного пирога

Первый слой начинки - это мясо или фарш укладываем равномерно по всей плоскости лепешки. С краев оставляем место без фарша не более 2 сантиметров. Следующий слой - лук полукольцами, затем идут помидоры и потом сверху равномерно укладываем натертый сыр.

Sformirovan-myasnoj-pirog
Сформирован мясной пирог

Самое ответственное дело - закрыть мясной пирог так, чтобы сок от мяса и помидоров не вытек, остался в пироге. Это очень важно. Ведь сухой пирог будет не такой вкусный. Как я это делаю - хорошо видно на видео. Словами это трудно объяснить. Эта работа требует терпения, не всегда она выполняется быстро. Нужно постараться и у Вас все получится.

Мясной пирог - сформирован, теперь отправляем его в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Через 10-15 минут можно снизить температуру до 150 градусов и печь примерно 30-40 минут.

vy-pekaem
Выпекаем мясной пирог

А теперь посмотрите на видео как все это я делаю. Рада буду, если Вы захотите повторить процесс и приготовить вкусный мясной пирог из дрожжевого теста с мясным фаршем.

Priyatnogo-appetita
Приятного аппетита

Приятного аппетита! С уважением:Моя подпись

А теперь посмотрите видео о том, как я готовлю мясной пирог из дрожжевого теста с мясным фаршем. Если Вам понравился рецепт и видео - оставляйте комментарии, делитесь с друзьями моим рецептом.

1374361846XVTr0zPkM_004,062,RbuduPradaPRvaSemuPotklikuPnaPstatxUIG2,40,0[1]

 

,
Автор:
Тамара Полякова
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
  • Ольга
    Опубликовано: 13.10.2013 Ответить на сообщение

    Как аппетитно смотрится Ваш мясной пирог! Не сомневаюсь, что он очень вкусный. Большое спасибо за подробный рецепт.

    • admin
      Опубликовано: 13.10.2013 Ответить на сообщение

      Спасибо за комментарий! Заходите ко мне в гости на сайт почаще!!! Найдете еще много вкусностей! Удачи Вам!

    • Тамара Полякова
      Опубликовано: 05.07.2016 Ответить на сообщение

      Благодарю Ольга за Ваш комментарий! 😉

  • Ирина
    Опубликовано: 20.01.2014 Ответить на сообщение

    Спасибо за рецепт!
    Готовила много раз - улетает моментально: нежный,сочный и очень вкусный :rose: :rose: :rose:

    • admin
      Опубликовано: 20.01.2014 Ответить на сообщение

      Очень рада, что Вам нравится! Приятного аппетита!!

  • Ольга
    Опубликовано: 04.07.2016 Ответить на сообщение

    Рецепт класс! Очень быстро и легко! А главное муж доволен!!! Единственное, надо было сверху тесто жёлтком помазать. 1кг теста это много, я сделала из 700 гр и это много

    • Тамара Полякова
      Опубликовано: 05.07.2016 Ответить на сообщение

      Благодарю Ольга за Ваш комментарий! Все рецепты - это практически основа. В ходе его исполнения возникают уточнения по вашему вкусу. У меня, например, пирог всегда получается толстоватый, потому что не взвешиваю муку, а сыплю на "глазок". Вы решайте сами на свой вкус сколько надо теста и мяса. А в целом пирог всегда будет вкусным. Приятного аппетита! 😉

  • Aleksandr
    Опубликовано: 24.06.2019 Ответить на сообщение

    Спасибо за полезную и интересную статью!
    Пирог – одно из самых популярных блюд в мире. Его готовят не только на торжественные мероприятия, но и в повседневной жизни.

  • Тамара Полякова
    Опубликовано: 25.06.2019 Ответить на сообщение

    Благодарю Александр за ваш комментарий! Заходите на мой сайт за рецептами других блюд и информацией по Болгарии! 😉

Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Отправляя данную форму, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами нашего сайта.