Готовый мясной пирог

Автор:

Тамара Полякова

На своем сайте я знакомлю соотечественников со всеми сторонами жизни в Болгарии: с проблемами и их решением, с бытом, традициями, достопримечательностями страны, ценами, тарифами, недвижимостью и многим другим. Подробная информация находится а разделе обо мне.

Задать вопрос автору

Готовить мясной пирог из дрожжевого теста - просто. (смотрите видео в конце статьи). Приятно в зимний холодный вечер сидеть в кругу семьи и друзей за приятной беседой и вкусным домашним мясным пирогом. Рецепт мясного пирога, пирога с мясным фаршем  предлагаю Вам приготовить к празднику и для будних дней.

Для приготовления мясного пирога из дрожжевого теста с мясным фаршем нам потребуется:

Фарш

Готовое дрожжевое тесто (смотрите здесь как его приготовить) - 1 кг., мясо не жирной свинины - 600 гр., репчатый лук - 2 луковицы, помидоры - 2 шт., твердый сыр - 200 гр., соль, перец черный, приправа для мяса на Ваше усмотрение - по вкусу.

Способ приготовления  пирога из дрожжевого теста с мясным фаршем:

Готовим начинку для мясного пирога:

Начинка

Мясо можно перекрутить на мясорубке, но если Вы имеете блендер - то это лучшее решение. Мясо получается мелкими кусочками, это как раз то, что нужно. Одну луковицу тоже измельчаем блендером или мелко нарезаем, а затем смешиваем с мясом. В фарш добавляем соль, черный молотый перец и мясную приправу по Вашему вкусу. Все тщательно перемешиваем. Если мясная начинка готовится из готового фарша, возможно он недостаточно влажен, то рекомендую в фарш добавить холодной воды примерно 20-30 гр.

Помидоры разрезаем на две части и каждую из них нарезаем тонкими пластинками.

Помидоры

Вторую луковицу разрезаем на 2 части и тонко нарезаем полукольцами. Сыр натираем на крупной терке. Для начинки к пирогу с мясным фаршем - все готово.

Формируем мясной пирог.

Противень смазываем равномерно маслом или маргарином. Дрожжевое тесто раскатываем на столе в круглую лепешку толщиной в 2 сантиметра. Затем переносим ее на противень.

Совет: чтобы тесто равномерно легло на противень, нигде не порвалось во время переноса - можно нашу лепешку из теста с обеих сторон посыпать немного мукой и закрутить ее на скалку, которой Вы раскатывали тесто. Закручивать нужно с одного конца лепешки постепенно поворачивая скалку и так до конца лепешки. На противне следует уложить лепешку в начало противня и медленно раскручивать скалку, лепешка ровно ляжет на противень.

Заготовка мясного пирога

Первый слой начинки - это мясо или фарш укладываем равномерно по всей плоскости лепешки. С краев оставляем место без фарша не более 2 сантиметров. Следующий слой - лук полукольцами, затем идут помидоры и потом сверху равномерно укладываем натертый сыр.

Сформирован мясной пирог

Самое ответственное дело - закрыть мясной пирог так, чтобы сок от мяса и помидоров не вытек, остался в пироге. Это очень важно. Ведь сухой пирог будет не такой вкусный. Как я это делаю - хорошо видно на видео. Словами это трудно объяснить. Эта работа требует терпения, не всегда она выполняется быстро. Нужно постараться и у Вас все получится.

Мясной пирог - сформирован, теперь отправляем его в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Через 10-15 минут можно снизить температуру до 150 градусов и печь примерно 30-40 минут.

Выпекаем мясной пирог

А теперь посмотрите на видео как все это я делаю. Рада буду, если Вы захотите повторить процесс и приготовить вкусный мясной пирог из дрожжевого теста с мясным фаршем.

Приятного аппетита

Приятного аппетита! С уважением:

А теперь посмотрите видео о том, как я готовлю мясной пирог из дрожжевого теста с мясным фаршем. Если Вам понравился рецепт и видео - оставляйте комментарии, делитесь с друзьями моим рецептом.