Картофельный суп

Этот кулинарный рецепт супа  можно приготовить  за 20-25 минут, он  имеет превосходный вкус.

Автор:

Тамара Полякова

На своем сайте я знакомлю соотечественников со всеми сторонами жизни в Болгарии: с проблемами и их решением, с бытом, традициями, достопримечательностями страны, ценами, тарифами, недвижимостью и многим другим. Подробная информация находится а разделе обо мне.

Задать вопрос автору

Для приготовления картофельного супа на 4 порции нам потребуется: 

550 гр. картофеля, 250 гр. свежей капусты, 50 гр. шпината (можно заменить зеленью петрушки или сельдерея), 50 гр. болгарского перца (желательно красного или желтого), 85 гр. копченой колбасы, 4 ложки оливкового  масла,  2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка сухого укропа (можно заменить семенами укропа).

  Способ приготовления:

Почистить картофель, порезать его на тонкие и мелкие кусочки и сложить в кастрюлю. Влить в кастрюлю 1 литр холодной воды и поставить на огонь, затем добавить 2 зубчика чеснока. Когда вода закипит, снимите пену, убавьте огонь и варите на медленном огне 7-10 минут. 

Пока наш картофель варится, мы почистим капусту и порежем также на небольшие тонкие кубики шириной примерно в 1 сантиметр. Когда картофель будет готов, добавьте капусту в кастрюлю и варите 3-5 минут, посолите. Затем размельчите картофель и капусту в бульоне до получения пюре и добавьте укроп.

Болгарский перец, зелень - порежьте тонкими длинными ленточками, обжарьте в масле вместе с колбасой, порезанной небольшими кубиками.Затем добавьте в суп.Разлейте суп в 4 тарелки и подайте к столу. Для сервировки используйте хрустящий хлеб или тостеры.

Калорийность и полезные свойства картофельного супа:

В одной порции содержится: белки – 16 гр., жиры – 16 гр., углеводы – 68 гр., калорийность – 469 ккал.В супе содержится витамин С, витамины группы В, фолевая кислота.

Приятного аппетита!

                                                              С уважением:

Вы можете прочитать другие статьи на сайте на подобные темы здесь: