Русский путеводитель по Болгарии
Назад

Кулинарный рецепт: запеченное мясное ассорти

Опубликовано: 30.08.2012
Время на чтение: 3 мин
8
67
Zapechenoe-myasnoe-assorti

Zapechenoe-myasnoe-assorti

                                  Запеченное мясное ассорти - или по-болгарски                                                                                Банска капама

Кулинарный рецепт приготовления этого блюда любят многие болгары. Качественное сочетание овощей и мяса в болгарской  нравится многим.  Как в обыденной жизни, так и по торжественным датам Банска капама готовят по этому кулинарному рецепту болгарской кухни.

Используемые продукты:

1,5 кг квашеной капусты
700-800 гр. свинины
400 гр. говядины
500 гр. колбасы
3 штук куриных окорочков
600 гр. риса

2 головки репчатого лука

100-150 мл. растительного масла
лавровый лист 3-4 шт.
черный перец по вкусу
150 мл. красного вина
300 - 400 гр. свеклы

Приготовление:

Капусту крупно режут и замачивают в воде на 20 минут, затем воду сливают и капусту хорошо отжимают. Жарят рис с черным перцем в большом количестве растительного масла до полу готовности. Мясо свинины и говядины, курицу режут крупными кусками по 100-150 гр. Колбасу нарезают кубиками размером 2 х 2 см. Свеклу нарезают или трут на терке крупной соломкой, обжаривают недолго вместе с луком в масле.

В глиняный горшок или глубокий противень укладывают все ингредиенты в следующем порядке:

капуста, свекла, говядина, рис,

капуста, свекла,свинина, рис,

капуста, свекла,колбаса, рис,

капуста, свекла, курица рис

В каждый слой добавляют по  лавровому листу и поливают вином. Горшок или противень накрывают фольгой, плотно запечатывают края и ставят в духовой шкаф, нагретый до 250 градусов, доводят до кипения. Затем -  уменьшают температуру до 150 ° C и выпекают еще 3 часа.

К столу блюдо подают в горячем виде. Для украшения кладут листья петрушки и укропа.

Приятного аппетита!                    С уважением:RtamaraPRpolykova[1]

1374361846XVTr0zPkM_004,062,RbuduPradaPRvaSemuPotklikuPnaPstatxUIG2,40,0[1]

На кулинарную тему о рецептах болгарской кухни было бы интересно почитать здесь

 

,
Автор:
Тамара Полякова
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
  • Ольга
    Опубликовано: 09.09.2012 Ответить на сообщение

    Мой муж любит готовить мясо! И хорошо, что в этом болгарском рецепте мясо готовится с овощами! Наш организм так лучше усваивает! Тем более, что я предпочитаю овощи. Спасибо за рецепт. Для нашей семьи это подходит!

    • admin
      Опубликовано: 10.09.2012 Ответить на сообщение

      Спасибо Оленька за коммент! Мне очень важно, чтобы мою работу оценили люди, для этого я и создаю свой сайт. Моему сайту еще 1,5 месяца. Я еще обучаюсь правильно строить сайт. Ваш коммент - воодушевил меня! Значит не так уж плохо у меня на сайте. Хотя я знаю много прорех. Надеюсь их постепенно устранить. Приходите ко мне на сайт почаще! Я буду Вам очень рада. Я сейчас готовлюсь к переезду в Варну. Времени нет абсолютно. Поэтому немного реже стала публиковать статьи. Но это временно СПАСИБО!!!

  • Галина
    Опубликовано: 24.04.2013 Ответить на сообщение

    И не только болгары любят такое блюдо! Мы с мужем тоже не против отведать! Обожаем  сочетание капусты с разными видами мяса и овощей! Болгарская кухня мне вообще очень нравится. Такой микс просто не может быть не вкусным! Спасибо большое за рецепт! Обязательно приготовлю! А сайт Ваш мне очень понравился! Удачи и процветания!

    • admin
      Опубликовано: 27.04.2013 Ответить на сообщение

      Спасибо Галина за добрые слова и пожелания! Отзывы моих читателей мне очень важны, они воодушевляют меня на новые замыслы, статьи, видео, фотографии. Жаль, только на все мои занятия недостаточно времени в сутках. Но все равно, буду работать, чтобы мои читатели почаще заходили ко мне на сайт.

  • Елена
    Опубликовано: 26.04.2013 Ответить на сообщение

    Вкусно, я думаю получится. Ждем от вас новых рецептов болгарской кухни, вы теперь их много должны узнать, раз там живете.

    • admin
      Опубликовано: 27.04.2013 Ответить на сообщение

      Спасибо Елена за отзыв на мой рецепт. Да, теперь рецептов много, только успевай готовить и показывать Вам, моим читателям. Чтобы не пропустить что-то вкусненькое, можете подписаться на мои новые статьи. Заглядывайте ко мне в гости почаще!

  • Joeie
    Опубликовано: 19.08.2014 Ответить на сообщение

    Whoa, whoa, get out the way with that good inaimrftoon.

  • Liza
    Опубликовано: 19.08.2014 Ответить на сообщение

    Aloafzaam-inaarmktion found, problem solved, thanks!

Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Отправляя данную форму, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами нашего сайта.